コーヒー豆もワインと同じような格付けがあり、日本には主に No.1～No.6 までが輸入されています。No.8 は規格外ですが、なかにはとても美味しい豆も存在します。当店では規格にこだわらず「面白い、楽しい、美味しい」をお客さまと共有したいという想いから、豆の原産地であるブラジルの言葉、ポルトガル語で「No.8」を意味する「チーポオイト」と名付けました。